{"id":1817,"date":"2013-01-17T09:59:57","date_gmt":"2013-01-17T07:29:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.casariche.es\/?p=1817"},"modified":"2013-01-17T21:02:38","modified_gmt":"2013-01-17T18:32:38","slug":"el-alumnado-del-taller-de-cocina-para-hombres-participo-en-una-cata-didactica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.casariche.es\/?p=1817","title":{"rendered":"El alumnado del Taller de Cocina para Hombres particip\u00f3 en una Cata Did\u00e1ctica"},"content":{"rendered":"<p>El Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Estepa, a trav\u00e9s de Mois\u00e9s Caballero P\u00e1ez, ha ofrecido una Cata Did\u00e1ctica de Aceite de Oliva Virgen Extra a los 30 hombres participantes en el Taller de Cocina y Corresponsabilidad en el Hogar para Hombres que se est\u00e1 impartiendo en nuestro municipio, durante la cual se cont\u00f3 asimismo con la presencia de la monitora del Taller, M\u00aa Jos\u00e9 \u00c1lvarez, del Concejal de Desarrollo, Juan Basilio Salazar, y de la T\u00e9cnica para la Igualdad del Ayuntamiento, Paqui Gir\u00e1ldez.<\/p>\n<p>Dado que el\u00a0Taller de Cocina y Corresponsabilidad en el Hogar para Hombres\u00a0consta de dos turnos, uno se imparte los lunes de 19:30 a 21:30 horas en el Aula de Cocina de la Casa de la Juventud, y el otro los martes en ese mismo horario, se ha realizado una cata did\u00e1ctica con cada turno (los d\u00edas 14 y 15 de Enero). \u00a0Cabe recordar que este taller est\u00e1 organizado por la Concejal\u00eda de Igualdad del Ayuntamiento de Casariche.<\/p>\n<p>Los Objetivos de esta Cata han sido:<\/p>\n<ul>\n<li>Formar y concienciar a los dos grupos de hombres de la importancia de ir a la compra teniendo en cuenta el valor nutricional y de repercusi\u00f3n en nuestra salud de los alimentos que vamos a adquirir en tiendas y supermercados.<\/li>\n<li>Formar en la Cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra como la mejor grasa mundial.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Durante la misma, Mois\u00e9s \u00a0Caballero explic\u00f3 cu\u00e1les son las normas b\u00e1sicas importantes para realizar la cata:<\/p>\n<ul>\n<li>Memorizar varios olores (pl\u00e1tano, alcachofa, cesped recien cortado, hierba fresca, manzana, tomate, almendra, papilla de beb\u00e9).<\/li>\n<li>La temperatura de la cata entre 27 y 30\u00ba<\/li>\n<li>Ducharse antes de la cata y no ir perfumado.<\/li>\n<li>Usar un vaso con cristal opaco.<\/li>\n<li>Entre cata y cata comer un trozo de manzana o un buchito de cerveza.<\/li>\n<li>Tener un olor patr\u00f3n que suele ser olerse a uno mismo (el brazo).<\/li>\n<li>Mirar el color del aceite<\/li>\n<li>Introducir la nariz en el vaso para oler el aceite, este debe oler bien a fresco, a frutado, y a los olores previos memorizados.<\/li>\n<li>Beber un poquito de aceite para detectar su sabor: importante que amargue y pique un poquito es se\u00f1al de frescor.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Seguidamente, habl\u00f3 de los par\u00e1metros de la Acidez y Durabilidad de los aceites: el aceite no caduca pero tiene un periodo recomendable de 1,5 a 2 a\u00f1os m\u00e1ximo porque con el paso del tiempo va perdiendo propiedades. La Acidez se detecta s\u00f3lo en laboratorio.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se inform\u00f3 a los asistentes sobre los distintos tipos de aceite existentes: aceite de oliva virgen extra, el aceite de oliva y el aceite lampante, as\u00ed como se reflexion\u00f3 sobre el valor nutricional del aceite como mejor grasa mundial, y desde le punto de vista de la salud, sobre su influencia positiva en enfermedades como la diabetes, el colesterol, el alzheimer, la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer de mama, y sus aplicaciones en dermatolog\u00eda (hidrata la piel).<\/p>\n<p>Y para finalizar, \u00a0se desarroll\u00f3 la Cata propiamente dicha de 5 aceites: aceite de oliva virgen extra rancio, aceite de oliva virgen extra de la variedad Arbequina, aceite de oliva virgen extra de la variedad Hojiblanca, aceite de oliva virgen extra \u201cSelecci\u00f3n\u201d que es la uni\u00f3n de aceite de oliva virgen extra arbequina y de aceite de oliva virgen extra hojiblanca; y por \u00faltimo el aceite de oliva virgen extra que se comercializa bajo la marca Estepa Virgen que incluye la uni\u00f3n de 5 variedades (hojiblanca, picual, arbequ\u00edna, lechin y manzanilla).<\/p>\n<p>La actividad concluy\u00f3 con una degustaci\u00f3n de los aceites de oliva virgen extra en tostadas y bollos de pan con aceite por parte de los asistentes.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.casariche.es\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/oleocata1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-1821\" title=\"oleocata\" src=\"http:\/\/www.casariche.es\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/oleocata1.jpg\" alt=\"\" width=\"480\" height=\"260\" srcset=\"http:\/\/www.casariche.es\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/oleocata1.jpg 480w, http:\/\/www.casariche.es\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/oleocata1-300x162.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Estepa, a trav\u00e9s de Mois\u00e9s Caballero P\u00e1ez, ha ofrecido una Cata Did\u00e1ctica de Aceite de Oliva Virgen<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1820,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[367,357,358,62],"class_list":["post-1817","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","tag-aceite","tag-cata","tag-didactica","tag-taller"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.casariche.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1817","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.casariche.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.casariche.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.casariche.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.casariche.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1817"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/www.casariche.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1817\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1823,"href":"http:\/\/www.casariche.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1817\/revisions\/1823"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.casariche.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1820"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.casariche.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.casariche.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.casariche.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}